Самый низкокалорийный молочный продукт. Содержит свыше 100 биологически активных веществ, аминокислот и витаминов (полный набор витамин группы B, витамин C, А и Е, кальций, магний, фосфор и калий). Содержит пробиотические бактерии. Очищает и нормализует работу организма.
Применяется в кулинарии, для выпечки сдобы и блинов.