Описание:

Традиционный кисломолочный продукт русской кухни. Изготавливается на основе натуральных сливок, сквашенных специально подобранными заквасками традиционным термостатным способом.

В подогретые до оптимальной температуры сливки вносят закваску, после чего продукт тщательно перемешивается и фасуется в потребительскую упаковку. Уже в упаковке сметана попадает в специальную термокамеру, в которой поддерживают необходимую температуру. В этой термокамере и происходит процесс сквашивания, который обычно длится 6-8 часов. После сквашивания продукт направляют на охлаждение, где он набирает вкус и созревает. Сметана не перемешивается! Как следствие, формируется густой и сочный сгусток с глянцевой однородной поверхностью.

Сгусток не подвергается разрушению, поэтому продукт получается густым, а вкус богатым.

Перед употреблением рекомендуем перемешать продукт.