Полутвердый сыр категории Pasta Filata. Вырабатывается из коровьего молока и специальной закваски. Имеет гладкую поверхность без отверстий и полутвёрдую текстуру.
Яркий вкус сыру придает копчение. Оно проходит в современной термокамере на ольховой щепе. Это самое экологически чистое сырье. Щепа не содержится вредных веществ в отличие от химического жидкого дыма.
Идеально подходит как для самостоятельного употребления, так и для многих блюд (пицца, паста, запеченные овощи)
Содержит большое количество кальция, легкоусвояемого белка, незаменимых аминокислот и полный комплекс жирных кислот.