Продукция

Продукция

Сметана термостатная 10%

Состав:

сливки, заквасочные микроорганизмы (лактококки и термофильные молочнокислые стрептококки)

Объем / масса

305 г

Массовая доля жира

10 %

Тип упаковки

Стакан с крышкой


Пищевая ценность в 100 г:

Белки:    2,5  г
Жиры:    10  г
Углеводы:    4  г

Энергетическая ценность на 100 г:

480 кДж/120 ккал

Условия хранения и сроки годности:

при t (4±2)ºС – 10 суток

Описание:

Традиционный кисломолочный продукт русской кухни. Изготавливается на основе натуральных сливок, сквашенных специально подобранными заквасками традиционным термостатным способом.

В подогретые до оптимальной температуры сливки вносят закваску, после чего продукт тщательно перемешивается и фасуется в потребительскую упаковку. Уже в упаковке сметана попадает в специальную термокамеру, в которой поддерживают необходимую температуру. В этой термокамере и происходит процесс сквашивания, который обычно длится 6-8 часов. После сквашивания продукт направляют на охлаждение, где он набирает вкус и созревает. Сметана не перемешивается! Как следствие, формируется густой и сочный сгусток с глянцевой однородной поверхностью.

Сгусток не подвергается разрушению, поэтому продукт получается густым, а вкус богатым.

Перед употреблением рекомендуем перемешать продукт.

Похожие товары